冷凍料理包與常溫料理包的區(qū)別及優(yōu)點
發(fā)布時間：
2021-06-09 10:49
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料理包是城市無明火廚房、中式快餐標準化，中式快餐連鎖，以及中式快餐快速擴展，保證口味品質等方面具有劃時代意義。
市場上目前有兩種料理包產(chǎn)品，一種是冷凍料理包，一種是常溫料理包，這兩種有什么區(qū)別呢，下面詳細對比
一：食品安全
從選材上看兩者是相同的，都是選用綠色直供食材，經(jīng)過一系列的挑選、清洗、切配，以及對食材的留樣檢測，層層把控確保食材安全。
二：生產(chǎn)技術
冷凍料理包是通過速凍技術讓產(chǎn)品凍硬，再將料理包放置于-18℃下貯存，不需要添加劑的，儲存于-18℃下的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產(chǎn)品。
常溫料理包是通過高溫殺菌，然后用真空包裝常溫保存，同時也無添加劑。
三、口味及保存期
鑒于兩者包裝工藝的不同，最終產(chǎn)品到達商家手中后，冷凍料理包商家必須備有冷凍冰箱來進行存貯，食用前需解凍，可在低溫下放置一年；而常溫料理包則直接放置于陰涼處，或保鮮保存即可，隨取隨用。但大多都只能放置3-6個月。
除了產(chǎn)品安全，味道及營養(yǎng)也是餐飲經(jīng)營的重要因素，所以選擇品質好和有規(guī)模的企業(yè)至關重要，建議品嘗過菜品后，綜合安全+味道的品質來選擇合作。
而口味及營養(yǎng)上來說冷凍料理包完全以低溫來保存食品原有品質而不借助任何防腐劑和添加劑，同時使食品營養(yǎng)與口感、香味最大限度的保存下來，保證產(chǎn)品解凍加熱出來之后能最大的還原出產(chǎn)品原有的品質，讓產(chǎn)品更加接近現(xiàn)炒。
廣州郝菜肴食品有限公司是批發(fā)中國冷凍料理包的專業(yè)公司，主要經(jīng)營：雙拼餐、扒/排類、便當、炒飯、大鍋菜、碟裝、面類、湯類等各式餐品；公司擁有龐大的廚師研發(fā)團隊，先進的食品加工設備，完善的產(chǎn)品質量監(jiān)控體系，致力于為客戶帶來快捷而優(yōu)質的美食。
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